Carne cultivada em laboratório pode estar nas prateleiras das lojas dos EUA em breve
A Good Meat anunciou que iniciou a construção dos maiores biorreatores do mundo para criar carne cultivada em laboratório quase indistinguível da criada em fazendas. Eles estimam que o novo laboratório será capaz de fornecer carne para dezenas de milhares de lojas e restaurantes em todo o país e no mundo.
A empresa de São Francisco é uma das 170 que trabalham na área de carne cultivada, também chamada de carne cultivada em laboratório, carne in vitro ou cultivo celular.
A empresa foi a primeira a vender comercialmente carne cultivada em laboratório e, desde 2020, fornece frango para nuggets de frango para um restaurante em Cingapura. A nova instalação nos EUA será capaz de criar 13.700 toneladas de frango ou carne bovina por ano.
A criação de carne convencional tem um enorme impacto sobre o meio ambiente . Um estudo estimou que a eliminação de carne e laticínios de nossas dietas reduziria as terras agrícolas necessárias para alimentar o mundo em 75%, uma área do tamanho dos Estados Unidos, China, União Europeia e Austrália juntos. O mesmo estudo revelou que a perda de habitat devido ao desenvolvimento agrícola é o principal fator que contribui para o evento de extinção em massa que os cientistas dizem que estamos enfrentando.
Mas as pessoas gostam demais de carne para parar de comê-la. A demanda global mais que triplicou nos últimos 50 anos, e o mundo atualmente produz mais de 340 milhões de toneladas de carne por ano.
A carne cultivada usará menos terra, produzirá menos emissões de gases de efeito estufa e não será carregada com hormônios e antibióticos ou apresentará o risco de contaminantes como E. Coli e salmonela.
