Dieta rica em noz-pecã mostrou reduzir o colesterol, diz novo estudo

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Embora a pronúncia correta da noz-pecã continue sendo um assunto em debate, pesquisadores da Universidade da Geórgia mostraram que a noz da árvore pode melhorar drasticamente os níveis de colesterol de uma pessoa.

Os participantes em risco de doença cardiovascular que comeram nozes durante uma intervenção de oito semanas mostraram melhorias significativas no colesterol total, triglicerídeos e lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, em um estudo conduzido por pesquisadores do UGA College of Family e Ciências do Consumidor.

“Esta intervenção dietética, quando colocada no contexto de diferentes estudos de intervenção, foi extremamente bem-sucedida”, disse Jamie Cooper, professor do departamento de ciências nutricionais da FACS e um dos autores do estudo. “Tivemos algumas pessoas que, na verdade, deixaram de ter colesterol alto no início do estudo e deixaram de estar nessa categoria após a intervenção.”

Os pesquisadores viram uma queda média de 5% no colesterol total e entre 6% e 9% no LDL entre os participantes que consumiram nozes.

Para contextualizar, os pesquisadores se referiram a uma meta-análise anterior de 51 intervenções de exercícios projetadas para reduzir o colesterol, que relatou uma redução média de 1% no colesterol total e 5% no colesterol LDL.

“A adição de nozes à dieta não apenas produziu uma redução maior e mais consistente no colesterol total e LDL em comparação com muitas outras intervenções no estilo de vida, mas também pode ser uma abordagem mais sustentável para a saúde a longo prazo”, disse Cooper.

“Algumas pesquisas mostram que mesmo uma redução de 1% no LDL está associada a uma pequena redução no risco de doença arterial coronariana, então essas reduções são definitivamente clinicamente significativas”.

Os pesquisadores atribuíram 52 adultos com idades entre 30 e 75 anos que apresentavam maior risco de doenças cardiovasculares a um dos três grupos.

Um grupo consumiu 68 gramas ou cerca de 470 calorias de nozes por dia como parte de sua dieta regular; um segundo grupo substituiu nozes por uma quantidade semelhante de calorias de sua dieta habitual, e um grupo de controle não consumiu nozes.

Em oito semanas, os participantes consumiram uma refeição rica em gordura para determinar as mudanças nos lipídios do sangue e na quantidade de glicose, ou açúcar, no sangue.

Os lipídios do sangue em jejum mostraram melhorias semelhantes entre os dois grupos de nozes, enquanto os triglicerídeos pós-refeição foram reduzidos no grupo que adicionou nozes. A glicose pós-refeição foi reduzida no grupo que substituiu as pecãs.

“Quer as pessoas os adicionassem ou substituíssem por outros alimentos na dieta, ainda vimos melhorias e respostas bastante semelhantes no colesterol total e no colesterol LDL em particular”, disse Cooper, que também atua como diretor da UGA Obesity Initiative.

Pesquisadores – cujo trabalho foi publicado este mês no The Journal of Nutrition – apontaram para as propriedades bioativas conhecidas das nozes para possíveis mecanismos que impulsionam as melhorias.

As nozes-pecãs são ricas em ácidos graxos saudáveis ​​e fibras, ambos associados à redução do colesterol.

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