Ovos em alta: a nova preocupação dos supermercados brasileiros
O preço dos ovos no atacado está aumentando diariamente, causando preocupação em diversos setores, incluindo supermercados, feirantes e consumidores. A valorização do produto é impulsionada por vários fatores, como a maior procura por ovos como alternativa às carnes, que seguem com preços elevados, e o período da Quaresma, que tradicionalmente aumenta a demanda pelo produto.
De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP, o preço dos ovos no atacado atingiu o maior patamar diário da série histórica. Em Santa Maria de Jetibá, maior produtora de ovos do país, o valor médio da caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 233,55, um aumento de 37,9% em relação a fevereiro de 2024. Já a caixa de ovos vermelhos atingiu R$ 264,21, alta de 40,8% em comparação com o mesmo período do ano passado.
Além disso, a alta no atacado também foi observada em outras regiões do país. Na Grande São Paulo, o preço do ovo branco subiu 18% de fevereiro de 2024 até agora, enquanto o ovo vermelho teve acréscimo de 14,7%. Em Belo Horizonte, os ovos brancos aumentaram 21,9%, e os vermelhos, 16,2%.
No entanto, é importante notar que a alta no atacado ainda não se refletiu nos preços do varejo. De acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), o preço dos ovos nos supermercados teve uma queda de 4,53% nos 12 meses até dezembro de 2024. No entanto, a alta dos preços em janeiro já superou os maiores valores nominais registrados até então, em maio de 2023.
A expectativa é que os preços permaneçam pressionados até a Quaresma, com um leve aumento já observado no entreposto de São Paulo. Além disso, uma recente mudança nas categorias de peso dos ovos pode impactar os consumidores. Segundo a Abras, uma portaria do Ministério da Agricultura publicada em setembro reduziu o peso médio dos ovos em cerca de 10 gramas por unidade. A partir do dia 4 de março, os ovos deverão ter a data de validade carimbada na casca, conforme a nova regulamentação.
