Por que algumas pessoas nunca ganham peso?

É muito mais complicado que um metabolismo rápido.

É uma das grandes injustiças da vida: algumas pessoas devem prestar atenção cuidadosa a tudo o que colocam na boca para manter seu peso, enquanto outras podem comer rosquinhas de acordo com o conteúdo do coração e alcançar o mesmo resultado. Então qual é o segredo? Como algumas pessoas conseguem nunca ganhar peso?

Não existe uma resposta simples para essa pergunta, disse Kathleen Melanson, professora de nutrição e ciências da alimentação da Universidade de Rhode Island. “Há fatores genéticos, nutricionais e até comportamentais envolvidos”, disse Melanson , e a extensão em que cada um desses fatores entra em jogo em qualquer indivíduo varia.”

Um dos fatores mais importantes não tem nada a ver com o tipo de corpo, o metabolismo ou a realização de um feitiço durante a lua cheia: é a percepção. Muitas pessoas que parecem comer o que quiserem sem ganhar peso não estão comendo mais do que o resto de nós, disse Melanson. Por exemplo, seu amigo que toma sorvete diariamente pode naturalmente compensar essas calorias extras comendo menos em outra refeição ou comendo menos durante o resto do dia. Ou talvez, quando comem pizza, estão comendo devagar, ficando cheias e depois parando depois de apenas algumas fatias. 

“Se você mede as calorias dessas pessoas, elas podem não comer tanto quanto você pensa”, disse o Dr. Frank Greenway, diretor médico do Pennington Biomedical Research Center. “Eles estão apenas comendo alimentos calóricos densos quando comem; coisas que outras pessoas podem ter dificuldade em não comer demais”.

A atividade física também pode fazer a diferença, mas não precisa ser um exercício de academia. “Algumas pessoas se movem mais, mesmo que não sejam necessariamente atletas”, disse Melanson. Por exemplo, eles podem se mexer ou andar de um lado para o outro, ter um emprego ativo ou passar o dia todo perseguindo seus filhos. Há até evidências de que algumas pessoas são geneticamente predispostas a querer mover seu corpo, disse Melanson. Esse movimento extra também pode acelerar o metabolismo do corpo, ou quanta energia seu corpo gasta ao longo do dia, sem incluir exercícios. Quanto mais você se move, mais “as mitocôndrias dentro das células do músculo aumentará em número e em sua atividade. E essas são as usinas que estão criando energia, usando energia para o movimento “, disse Melanson. Mais mitocôndrias significa mais calorias queimadas. 

Há poucas evidências sugerindo que – sem exercício – algumas pessoas nascem queimando significativamente mais calorias do que outras, disse Ines Barroso, pesquisador da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, que estuda a genética da obesidade . Mas pode haver diferenças fisiológicas que permitam a algumas pessoas moderar naturalmente o número de calorias que consomem sem exercer um tremendo autocontrole, disse Melanson. Cascatas de sinais e hormônios do sistema nervoso que circulam em nosso sangue interagem para nos dizer quando estamos com fome ou cheios. Isso é chamado de sistema regulatório do apetite e pode ser mais sensível em algumas pessoas do que em outras, disse Melanson. 

Um hormônio importante envolvido neste sistema é a leptina. Ajuda a regular a quantidade de comida que queremos comer por períodos mais longos, não apenas para a próxima refeição. Assim, uma pessoa com um sistema mais sensível pode voltar por segundos e terços em uma festa, depois se sentir cheia pelos próximos dias e comer menos. “Eles podem automaticamente recalibrar seu balanço energético porque o sistema de sinalização do apetite pode dizer: ‘Ok, temos energia suficiente'”, disse Melanson. 

A genética pode desempenhar um papel na tendência de uma pessoa a ganhar ou perder peso. Pesquisadores identificaram mais de 250 regiões diferentes de DNA associadas à obesidade, de acordo com um estudo de 2019 publicado na PLOS Genetics. Para este estudo, os pesquisadores compararam 1.622 pessoas saudáveis ​​com baixo índice de massa corporal (IMC) contra 1.985 pessoas com obesidade grave e 10.433 pessoas com peso normal. Eles descobriram que os participantes magros tinham menos genes associados à obesidade. Mas, de acordo com Barroso, co-autor do estudo, os genes por si só não determinam seu peso. “Nós não encontramos genes que protegiam exclusivamente a obesidade ou predispunham alguém à obesidade. Parecia um continuum”, disse Barroso, “você também tem pessoas que têm determinantes genéticos para a obesidade e ainda não são [obesos] . ” Barroso disse.

No final, a resposta é complexa: nossa tendência a ganhar peso ou manter nosso peso não é pré-determinada, mas também não está totalmente sob nosso controle. Não existe um interruptor on-off genético que permita que algumas pessoas comam tudo o que querem sem ganhar peso; ao mesmo tempo, uma tendência para ganhar peso não é necessariamente devido à falta de autocontrole, disse Melanson.

“Não é o mesmo de uma pessoa para outra.”